ขนมปังปิ้งสังขยาเยาวราช

ส่วนประกอบ 

1. ขนมปังกะโหลก    6    ชิ้น (เลือกจำนวนได้ตามต้องการ) 
2. น้ำชาไทย    1    ถ้วยตวง 
3. แป้งสาลีอเนกประสงค์    20    กรัม 
4. แป้งข้าวโพด   45    กรัม 
5. ไข่แดงไข่ไก่    6    ฟอง 
6. เกลือป่น   1/4    ช้อนชา 
7. คาร์เนชัน เอ็กซ์ตร้า    1    กระป๋อง (385 กรัม) 
8. คาร์เนชัน ข้นหวาน     1    กระป๋อง (505 กรัม)

ลงมือโลด!!

Step 1  เตรียมไส้สังขยา

1. ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี เกลือลงไป คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่แดงคนให้เข้ากัน และใส่ คาร์เนชัน ข้นหวาน ลงไปคนในเข้ากัน
2. ใส่ คาร์เนชัน เอ็กซ์ตร้า ลงไปในส่วนผสมแรกทีละน้อย คนให้เข้ากันจนหมด จากนั้นเติมน้ำชาลงไปคนผสมให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยกระชอนตาถี่หรือผ้าข้าวบาง
3. ใช้หม้อที่ขนาดใหญ่กว่าชาม ใส่น้ำให้สูงกว่าระดับของสังขยาที่อยู่ในชาม เปิดไฟระดับกลาง จากนั้นนำผ้าขนหนูใส่ไว้ก้นหม้อ รอนำเดือดก่อน แล้วค่อยนำชามสังขยาขึ้นตั้งบนหม้อเพื่อตุ๋น
Tips… ขณะที่ตุ๋นสังขยาให้คนส่วนผสมที่อยู่ในชามบ่อยๆ เพื่อให้เนื้อสังขยาเนียน
Tips... ห้ามใช้ไฟแรงเพราะจะทำให้สังขยาเป็นเม็ด

Step 2  ปิ้งขนมปัง

ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อน จากนั้นทาเนยที่กระทะแล้วนำขนมปังไปนาบกับกระทะให้ได้สีน้ำตาลนิดๆ จากนั้นนำขนมปังที่ได้มาใส่ไส้สังขยา แค่นี้ก็เสร็จแล้ว

credit : https://www.wongnai.com/recipes/yaowarat-toasted-bread?ref=tw&utm_content=bufferb3839&utm_medium=social&utm_source=twitter.com&utm_campaign=buffer&ref=ct